拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き | |||||
店主が16歳の時に作ったラーメンの復刻版 別皿にロースのチャーシューが添えられて1000円の限定 16才当時の再現だが1000円で出すくらいだから当時のままではないはず スープは豚骨味が感じられるあっさりした味で調味料に酢も加えられていて酸味を感じる 麺は細いストレートでスープを抱え込み旨味をたくわえる メモリアル的な作品で強烈なイメージはない だが定番に加えてもいい落ち着いた感じがある 私の前後でほかに誰も頼んでなかったので私一人の分を作っていただいた あとにも客がいるのになにか悪いような気がした
by oretokumou
| 2015-07-05 20:21
| ラーメン実食
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