拉麺BLUES

支那そばや あべのキューズモール店 醤油らぁ麺

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支那そばやってスープが洗練されたイメージがある
鶏ガラなどの動物系と魚介系を喧嘩させないようにバランスを整えたイメージ
だがこのキューズモール店のスープは動物感が強い
口に含んだ瞬間にまとわりつく動物性油のこってりさがある
鶏ガラに加え豚も使っているような味がする
豚が使われているかどうかは定かではないが、それだけコクがある
それはそれで野趣あふれたインパクトが感じられるが
どうも支那そばやのイメージではないような気がした
大型商業施設内の専門店だから、客層を広げているんだろうけど
やはり支那そばやというブランドに合った味を出してほしいのだが・・・
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by oretokumou | 2015-07-20 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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