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拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き

煮干鰮らーめん圓@八王子 煮干しらーめん

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東京遠征4軒目

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スープは醤油ダレが薄くてあっさりした味でこれは意外
東京で、しかもイワシの煮干しで醤油が薄味だとは・・・
イワシの煮干には濃い醤油と相場が決まっていたように思えたのだが

それでも、あっさりスープゆえ煮干しの味がくっきりと浮かび上がる
麺はやや細めで、見た目は固そうだが食感はさほど固くはない

トータル的に派手さはなくレトロ感漂う店
食べログ評価は高いが派手さやインパクトが少ないため拍子抜けするレビューも散見
私的には煮干しに落ち着いた感じがしてなんとも言えず旨い一杯

このラーメンは、あっさり煮干しラーメンというジャンルで収まるかも

by oretokumou | 2015-09-08 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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