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拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き

ラーメンEXPO 麺家うえだ(埼玉) 黄金のしゃも塩らーめん 

ラーメンEXPO第3幕
第1幕から数えて8軒目は埼玉県のお店
ラーメンEXPO 麺家うえだ(埼玉) 黄金のしゃも塩らーめん _e0208833_1657559.jpg

テレビでおなじみのみさえさんはいなかったので残念 
さてどんなラーメンが出るのだろう?
今回の出店者の中ではいちばん興味のあるお店
ラーメンEXPO 麺家うえだ(埼玉) 黄金のしゃも塩らーめん _e0208833_16583065.jpg

鶏の味が濃い
しかもしゃもなのでその味はワイルド
ワイルドすぎてちょっと引く
ラーメンというものは基本動物の臭みを隠すために醤油で味付けしているのだが塩ラーメンともなると素材の味がもろに出てしまう
これはもう野外の厨房だから細かな味の調整は難しいのだろう
いや、だからこそもう一度埼玉の店に行って食べなければいけない
そしてみさえさんをこの目で見てみたい

by oretokumou | 2015-12-27 09:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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