拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き | |||||
ラーメンEXPO第3幕 第1幕から数えて8軒目は埼玉県のお店 テレビでおなじみのみさえさんはいなかったので残念 さてどんなラーメンが出るのだろう? 今回の出店者の中ではいちばん興味のあるお店 鶏の味が濃い しかもしゃもなのでその味はワイルド ワイルドすぎてちょっと引く ラーメンというものは基本動物の臭みを隠すために醤油で味付けしているのだが塩ラーメンともなると素材の味がもろに出てしまう これはもう野外の厨房だから細かな味の調整は難しいのだろう いや、だからこそもう一度埼玉の店に行って食べなければいけない そしてみさえさんをこの目で見てみたい
by oretokumou
| 2015-12-27 09:00
| ラーメン実食
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