拉麺BLUES

麺や輝の穴 ラーメン

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豚骨は濃厚でクリーミーだが臭みもある
この日のコンディションはやや旨味が乏しいような気がしたが
純豚骨は日によって味が変わるのが難しいところ
それでも豚骨と魚介が合わさった時のうま味は甘くてまろやか
おいしい時は爆発的においしいんだろな
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by oretokumou | 2016-01-27 09:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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