拉麺BLUES

麺やなないち 月替わり醤油ラーメン(主役かつお)

この店って最初に行ったときに麺もスープも全く私の口に合わず、このブログでさんざんコケおろしてもう行かないとまで書いた
でも、その後のラーメン通たちの評価は下がることなく、私はたまたまあの時は手違いがあってあんなラーメンを出したのではないかという気もしてきた
であればもう一度食べに行って確認すべきだ
前は店主と女将さん的な熟年の女性がいたのだが、今回はかわいいアルバイト店員がいたのでなんだかいい雰囲気になってきた
店主は相変わらず無愛想だが・・・
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この店の醤油ラーメンは月替わりになっており、今月の主役は「かつお」とのこと
醤油は黒く濃い印象を受けるが甘ったるくもなく辛くもないいい具合に仕上がっている
コクのある醤油にカツオのうま味が加わって味に奥行きが出来る
確かにカツオ満載のスープでこれはどこかで食べたような味
そうだ、武庫之荘の「和心」だ
ここまでやるのは反則のようだが非の打ちどころがない
スープは少なめだが美味しくて全部飲めてしまう
麺も前回食べたボソボソ麺ではなくしっかりスープを吸いこむ麺になっている
これならまた来てもいいのだが前回食べた塩ラーメンは変わっているのだろうか?
機会があれば食べてみよう
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by oretokumou | 2016-04-30 09:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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