拉麺BLUES

河内の中華そば醤 熟成中華そば(バラ)

東花園は果てしなく遠い
それでも2週続きの訪問!
こんにちわ店主さん
でも店主さんチョットピリピリしている
一人で切り盛りしてるから忙しいのだろう
しかたないか・・・
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先週は割とあっさり系の「中華そば」を頼んだが今回は濃い系統の「熟成中華そば」
予想通りの濃さだった
濃い醤油に胡椒が利いている
どこかで食べた味だ
そう、高井田系の味
まあ魚介系を抑えた醤油重視の味だが、これがなかなかいける!
シンプルにおいしい
ただひねりがない
やっぱりここは魚介味の手助けがほしいところ
ということで次回は「煮干し中華そば」か「熟成煮干し中華そば」を頼もう
果てしなく遠い店に行く気満々だな(笑)
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by oretokumou | 2016-05-21 19:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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