拉麺BLUES

つけ麺繁田 中華そば繁右衛門(限定)

濃厚魚介豚骨つけ麺がメインの店だが「麦右衛門」をインスパイアしたメニューが限定で登場した
その名も「中華そば繁右衛門」
私は「麦右衛門」に行ったことがないので行った気になりたくて実食した
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分類的には鶏清湯魚介醤油ラーメン
煮干しなどの魚介がしっかり感じられるが強烈さはない
ちょうどいい感じの魚介味
醤油もさほど濃くなく魚介風味を生かしている
全体的に若干の物足りなさを感じるが関西においてはこれくらいの濃さがちょうどいいのかもしれない
麺は中太だが硬くもなく食べやすい
今回は「麦右衛門」のリスペクトバージョンだが本家の「麦右衛門」も一度行ってみないといけない
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by oretokumou | 2016-06-13 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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