拉麺BLUES

中華そば堀川 醤油そば(並)

しばらく食べないとやはり恋しくなる
でも何回も食べてるから特に書くことがない
やはりおいしい
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煮干しのビター感が実にいい
強煮干しでもなく、弱煮干しでもない
意外とこの中間的な煮干し味のラーメンはなかなかお目にかかれない
醤油ダレもキレがある
味は安定してる
最初の時と2回目とは違う
最初は少し雑味があった
2回目はメンマのごま油の味が強すぎた
今回は3回目と同じで安定している
強いてあげれば麺のゆで具合が違う
この日はやや茹で過ぎで柔らか目
塩分が濃いのは一貫している
関西人にはやや濃いかも
でも私はこれくらいがちょうどいい
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by oretokumou | 2016-06-19 22:30 | ラーメン実食 | Comments(0)
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