拉麺BLUES

麺屋八海山 煮干そば

高槻の人気店
以前より行きたい店だったがなかなか機会がなかった
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煮干が濃いかと思ったらそうでもなく醤油の濃さが特徴的
酢の酸味も強い
細かい背油のようなものがこってり感を高めている
そして麺も特徴的
手打ちうどんのように太い麺にこのスープはよく絡む
明確なうまさがこのラーメンにはある
インパクトは申し分がないのだがそれ以上のディープ感があれば何度も通うのだが・・・
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by oretokumou | 2016-07-17 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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