拉麺BLUES

ラーメン人生JET 鶏煮込みつけ麺

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鶏白湯つけ麺はやはり濃厚豚骨つけ麺に比べてワイルドさがない
スープ自体はモミジのうまみが感じられてそこはかとなくうまい
でも豚骨のようなヘロヘロになるうまさがない
ちょっとおとなしい
そもそも豚骨に飽きたラーメンファンが次に目を付けたのが鶏白湯
豚骨よりもすっきりした白湯ということで台頭してきた
ただ麺はかなりうまい
麺をかみしめるほどにうまみが口の中に充満してくる
この麺、清湯スープでさらに威力を発揮する
秀逸だ
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by oretokumou | 2016-07-20 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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