拉麺BLUES

中華そば雀 中華そば

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この中華そばは2度目の実食
1度目はオープン直後でその後熊本産秋刀魚(さんま)節使用をアピールしリニューアルが図られている
前回より魚介味が強くなっている
タレに干しエビのような味がするが、これがちょっと強すぎる
スープをすするたびにこのエビのような味が舌に伝わってくる
麺は前回と変わったのか?太くなったのか?コシがあってよくなったように思う
ただやはりエビ味がスープの味を支配しせっかくの熊本県産の秋刀魚節が楽しめない
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by oretokumou | 2016-07-21 09:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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