拉麺BLUES

麺屋巧 巧ラーメン

飲み会の〆で立ち寄った
不覚にも手ぶれ
面目ない
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こういうのが和風ラーメンと呼んでいいのだろう
薄い醤油に魚介出汁がほのかに感じられ優しい味である
個人的にはもっとメリハリの効いた魚介ラーメンのほうが好きなのだがこれはそこはかとなくおいしいと感じられる
麺は以前(かなり以前)縮れていたと思うのだがストレートの細麺になっている
この細麺ならもっとこってりしたスープが合いそうだがそれでも麺にはうまみがある


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by oretokumou | 2016-09-07 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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