拉麺BLUES

ラーメン香澄中崎町店 とり醤油

おいしい鶏白湯が食べたい
安定の鶏白湯と言えば「らーめん香澄」
間違いはない
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今回は「とり醤油」
醤油ダレが鶏白湯スープをやや薄める格好だがバランスは悪くない
スープに濃厚さがさほどないので物足りないと感じる向きもあるが、それでもしっかりと鶏のうまみや甘味を出している
シャバシャバではなくとろみを残した甘さあふれるスープがとてもうまい
麺もしっかりした腰がありサクッとした口当たりや重厚感がいい
この味どこかで食べた味?
尼崎の「神田らーめん」がこんな味だったか・・・
神田らーめんも久しく行ってない
今度行ってみよう


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by oretokumou | 2016-11-27 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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