拉麺BLUES

金色不如帰 醤油そば

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東京遠征2日目、通算4軒目
京王線幡ヶ谷駅近くの「金色不如帰」
人気店だけに営業開始20分前で10人待ち
豚清湯貝汁系の醤油そばが人気でそれを注文
スープは豚だがまったくクセはない
むしろそれだけで美味しそうだが、そこに込められた貝汁がまた旨い
ここまで貝汁を感じさせるスープは初めてだ
この店もトリュフをのせている
昨日の蔦はそれが強すぎてスープの味を損ねていたが、ここはちょうどいい具合
麺はややすかすかの低加水ストレート麺だが違和感はない
人気通りの納得のラーメンだった

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by oretokumou | 2016-12-11 08:04 | ラーメン実食 | Comments(0)
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