拉麺BLUES

天下統一ラーメンバトル2017 黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 黄金の塩らぁ麺

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天下統一ラーメンバトルが大阪駅西側で開催されている
この中で興味があるのが「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン」
以前ラーメンEXPOで食べたことがあったが、その時はチーズが入っていて肝心のスープの味がよく分からなかったのだが今回はチーズがトッピング扱いになっていてデフォで入っていない
その代わり前回なかったチャーシューがデフォで入っている
このほうがスープの味がわかりやすくてありがたい
チーズはイタリアンっぽくてまた良かったとも言えるのだがスープの味を吟味するのはこのほうがいい
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まずスープだがこれがなかなかいい
動物系のコクも感じられるし昆布やホタテ貝柱のうまみも十分に発揮している
イタリアン風ではなくしっかりした塩ラーメンだ
本来はここにトッピングにチーズを入れてイタリアン風に食べてもらいたいのであろうがむしろチーズはなくていいようにも思える
かといって従来通りの定型化した塩ラーメンではなく独創性も十分に感じられる
もう何時までも飲んでいたいスープだ
あまりのうまさにもう一杯食べたくなるほどの美味しい塩ラーメン
野外のイベントという不利もはねのける素晴らしいラーメンだった
東京に行った時はぜひ店で食べてみたい

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by oretokumou | 2017-03-18 15:30 | ラーメン実食 | Comments(0)
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