拉麺BLUES

ラーメンあおやま

淡麗系の新店がまたオープンした
鶏ガラ醤油の究極的ラーメンがNEO中華そばと呼ぶとおもいきや、イタリアン風にしたものもNEO中華そばと呼ばれるようになってきた
こうなるとNEO中華そばというカテゴリーも範囲が一気に広がっていく
e0208833_22530822.jpg
このすっきり鶏ガラ系には魚介を使ったものと使わないものがあるが、こちらのお店は魚介を使っている
特に煮干し系の味が真っ先に伝わってくる
麺は若干太めの中細麺(それって中太?)でモチモチ感もある
最近こういった落ち着いたラーメンが増えてきている
ますます白湯系が重たく感じてしまう
でもこの店には鶏白湯ラーメンもあるので近々食べてみたい

[PR]

by oretokumou | 2017-05-16 12:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
<< 中華そば堀川 塩そば 麺屋はなび桑名店 元祖台湾まぜそば >>