拉麺BLUES

和海 醤油

今日も空腹を我慢して午後2時30分ごろに行くと外待ち2名
こうも暑いとさすがに並ぶ人は少なくなるようだ
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昨日は「塩」で今日は「醤油」
鰹主体の魚介味が鮮明で武庫之荘の「和心」のような味だ
「和心」は追い鰹なのでさらに鰹味は鮮明だが鶏の濃厚感は「和海」のほうが鮮明
今更ながら思うのが車麩の存在
このトレードマークともいえる車麩がラーメン全体をまとめ上げている
しかし暑いのに皆よく熱いラーメンを食べるもんだ

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by oretokumou | 2017-07-20 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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