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拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き

みつか坊主 醸 赤味噌らーめん

白味噌は何回か食べたが赤味噌初めてかもしれない。
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味は想像通りだ。
田舎味噌のような味がこの店らしくていいのだが、昨今のラーメントレンドからすればすごく古めかしい感じもする。
店としてはトレンドを捉えたメニューも提供しているのだがこの元味的な味は郷土料理をも感じさせる。
麺も中太縮れ麺で武骨で粗野な感じがする。
食べていて最初から最後まで味変することもなく安定感がある。
蛍池の改装前のこじんまりした店で食べていたころが懐かしく思えてきた。


by oretokumou | 2017-09-05 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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