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拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き

北九州毘侍家 博多アゴだしが豪華に香る北九州とんこつらぁめん ラーメンEXPO2017

ラーメンEXPO2017の第2幕。
尾道ラーメンを食べて同時開催の「ギョーザEXPO」の餃子でも食べて帰ろうかと思ったのだが、北九州市からの出店があったので俄然食べたくなってきてチケットを買い列に並ぶ。
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「毘侍家(びしゃ)」って店は知らないのだが私がかつて住んでいた北九州市のラーメン店だから興味がわく。
北九州毘侍家 博多アゴだしが豪華に香る北九州とんこつらぁめん ラーメンEXPO2017_e0208833_22131337.jpg
豚骨スープにアゴだしを加えたダブルスープだ。
ただこのアゴだしだが意外とクセがある。
スープだけを飲めばそれほどクセもないのだが麺を絡めて食べるとかなりえぐい。
豚骨スープだけのえぐみならむしろ好きな味なのだが、このアゴだし豚骨は食べ慣れていないだけに異様に感じた。
あとで調べたのだがこのメニューは通常メニューでなくイベント限定だ。
であればオリジナルメニューのほうがいい。
豚骨スープはそれだけでうまいのだから手を加えることはないとおもうのだが。




by oretokumou | 2017-12-10 07:00 | ラーメンイベント | Comments(0)
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