拉麺BLUES

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千林の新店

迷路のように入り組んだ商店街に夫婦で営んでいるんであろうか?
中華そば醤油をオーダー
ヒゲタ醤油本膳を使用しているがその効果はよく分からなかった
焦がし油が邪魔をしているのか
白ネギがやたら入っているのも麺の旨味を妨げるように思える
麺はミネヤ製だが1分茹でで固いがこれは1分30秒でも固いかもしれない
歯ごたえがありすぎ
私は歯ごたえがある麺は好きだが噛むたびにパツンと切れる麺が好きだ
このミネヤ製の麺は私の噛みごたえに抵抗感があるのであまり好きになれない
ミネヤ製ってこんなのだろうか?
いや別の種類のものならもっといい麺があるのかもしれない

総じて感動の残らない味
昼650円で夜700円という時差価格
昼はお得かも
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by oretokumou | 2015-05-16 09:29 | ラーメン実食 | Comments(0)

極麺 青二犀 醤油らーめん

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総大醤にいた人が独立したらしい。
でも醤油らーめんは総大醬っぽくはなく独自の味。
めんがすこぶるうまい。
スープのちょっと物足りなさを補ってくれる。
いやスープは悪くはない。
近くにあったら何度でも行く。
でもちょっと遠いので月一もいかないかも。そんな感じ。
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by oretokumou | 2013-07-20 19:58 | ラーメン実食 | Comments(0)