拉麺BLUES

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ラーメン家みつ葉 鶏CHIKIしょうゆラーメン 

あべのハルカス近鉄本店で催事にまた行ってきてまた「ラーメン家みつ葉」の「豚CHIKIしょうゆラーメン」を食べた。
(2107年8月9日~15日)
とにかくうまかったのでまた食べたくなってしまった。
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スープは豚骨優勢なのか?豚骨のうまみがあふれていて鶏白湯の味もさらにうま味を付け加えている。
鶏豚骨の王道のようなラーメンで醤油ダレで食べやすくなっている。
表面に浮かんだ泡もおいしさに一役買っている。
麺はツルんとしつつも芯の残った歯ごたえのあるタイプでゆで具合はやや固め。
もう少しゆがいてもいいのだが催事だし手っ取り早く出してくれたのであろう。
先日食べた感動はさすがに今回は薄れてしまったもののおいしいのは変わらない。
富雄の本店に行きたいのだが行列必至で今回の催事はすごくありがたかった。

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by oretokumou | 2017-08-14 17:00 | 百貨店催事 | Comments(0)

麺屋NOROMA 特製鶏そば

あべのハルカス近鉄本店でのイートインの二日目は「麺屋NOROMA」。
(2107年8月9日~15日)
ここは店に入ったことがないが奈良競輪に臨時出張していたので鶏そばは食べたことがある。
(リンクを貼ったのでクリックして見て↓)


さて今回食べたやつ。
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奈良競輪で食べたのよりはおいしい出来だったが、ワイルドな鶏味はこの店の特徴だろう。
今回の特製はチャーシューと卵も丸々1個入ってお得だがチャーシューの味が肉々しくてやはり1枚でいいと思った。
決して悪くはないがやはり鶏のネガティブな部分を残しているので私の好みから外れてしまう。
自分的にはおいしく食べやすくした「ラーメン人生JET」のほうが好きだ。


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by oretokumou | 2017-08-12 08:00 | 百貨店催事 | Comments(0)

ラーメン家みつ葉 豚CHIKIしょうゆラーメン

あべのハルカス近鉄本店で催事が開かれている。
(2107年8月9日~15日)
「ラーメン家みつ葉」と「麺屋NOROMA」がイートインで参加しているので行ってみた。
まずは「ラーメン家みつ葉」の「豚CHIKIしょうゆラーメン」をオーダーした。
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富雄の店には一、二度足を運んだことがあるがその時の味は普通といった感じであまり印象には残っていない。
で、久々に「豚CHIKIしょうゆラーメン」にご対麺!
食欲をそそる泡でエスプレッソを思わせる。
スープを飲んでみるとこれがうまい!
店で食べた時の印象とはまるで違い、豚骨と鶏のうまみがすごい。
よく催事で出されるラーメンの弊害が聞かれるがもう催事であることを忘れ本店で食べているようだ。
おそらくあらかじめ作り置きされたスープがよくなじんできてうまみが出て来たのだと思う。
確かに本店で食べた時は作り立てでまだ熟していないとがった味のような気がしたが風味に関しては作り立てのほうが強かったかもしれない。
それでもおいしいと思ったのは今回の催事のほうでこれは開催期間中にもう一度行きたい。
麺も具材も文句なく旨い。


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by oretokumou | 2017-08-11 09:00 | 百貨店催事 | Comments(0)

奈良競輪 奈良ラーメン博 麺屋NOROMA 特選鶏そば

なら100年会館の奈良ラーメン博は大盛況で長蛇の行列
お目当ての店は2時間待ちで断念
でも実は第2会場があったのね
第2会場はあまり知られていないので大急ぎそちらへ向かった
こちらはお笑いライブもやってるしお楽しみ感がある
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ちょうど和牛の漫才が行われていたが10分くらいで終了
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お目当てのラーメンコーナーには
麺屋NOROMA
麺屋いちびり
らーめん春友流
はなやま
まるほ
以上5店が参加
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やはり「麺屋NOROMA」が一番人気で行列は15人くらい
それでも第1会場の「みつ葉×モリン」に比べれば短い
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最初は「鶏そば」(500円)を頼むも100円増しで半玉とチャーシューがトッピングされる「特選鶏そば」(600円)に変更

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あらら、半玉はついているがチャーシューは1枚だけ
もしかして乗せ忘れたのか?
スープは鶏白湯で鶏味が濃い
若干鶏の臭みもあるワイルドなタイプだ
麺は自家製麺だろうか?平打ちのつるるんとしたストレート麺で鶏白湯によく合う関西人好みの麺
奈良一番の食べログ人気店らしいがこの味が奈良県民には好まれているのだろう
それでもこの日3杯目はややきつかった
奈良遠征終わり


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by oretokumou | 2017-02-07 18:00 | ラーメン実食 | Comments(0)

奈良ラーメン博 拳ラーメン×セアブラノ神

なんだかすごかった奈良ラーメン博
2杯目はこちら

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「拳ラーメン✖セアブラノ神」
いわゆるコラボ
どっちが主導権を握っているのだろう?
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ジャンル的には鶏醤油煮干し
背脂でコクを出しているのだが意外と食べやすかった
レアチャーシューは味付けがあまりなくてそのまま食べると味気ない
スープに浸して食べるのがいい
やはり火力のせいなのか?麺が固かった
今度は店で食べてみたい

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by oretokumou | 2017-02-06 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)

奈良ラーメン博 世界が麺で満ちる時 

奈良ラーメン博にやってきた
開始時間の10時にもうこれだけの人が集まっている
この後どんどん人は増えていく
大阪駅前のラーメンイベントよりも大勢の人が集まっている
奈良恐ろしや
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1杯700円だがチケット制ではなく現金支払い
チケット売り場を探したのが徒労に終わった
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私の最大の目的はここ
「世界が麺で満ちる時」
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名古屋コーチンを使った淡いスープのようだ
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これは「オレンジファントム」のオレンジエキスを取り除いた感じ
「人類みな麺類」の「らーめん原点」にもつながる味だ
独特の甘い醤油ダレにほのかに魚介味も感じられる
チャーシューはレアではなく火が通ったタイプでレアを期待していた私にとってはやや残念な気がした
麺は伸びることを想定したのか?それとも火力が弱いのか固めである
このあたりがイベントの泣き所かもしれない
しかし味自体はさすがと思わせた
値段は一杯700円だがプレミアム感のある一杯だ

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by oretokumou | 2017-02-05 08:00 | ラーメン実食 | Comments(0)