拉麺BLUES

麺屋猪一 支那そば 白

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2度目の訪問
前回は支那そば(黒)を食べておいしかったので、今回も期待して(白)を注文
白は白醤油を使ったスープだが、全体的に薄味
正直物足りなさを感じた

麺は細めのストレートで加水率は低い
豚骨ラーメンにも使えそうな麺で歯ごたえよく食べられる

京都らしい和風の落ち着いたラーメンだが、やはり黒のほうがよかった
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by oretokumou | 2015-07-26 00:00 | ラーメン実食 | Comments(0)
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