拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き | |||||
この店のつけ麺を食べるのは何年振りだろうか? 前回食べた味はすっかり忘れている 豚骨の味がモロに味わえる 臭みも同居しておりワイルド感あふれる つけダレに甘みと酸味はあるものの、食べた感じはやや甘いという感じ 甘ったるくないので豚骨の味をストレートに伝えている 麺はよく茹でられていて太麺だが柔らかめ 見た目が茶色くて食欲をそぐような印象がある つけ麺も進化しおいしさの追求が進むうちに、こういうワイルドな味は古臭く感じるが 豚骨の醍醐味を味わえるので定期的に食べにきたい
by oretokumou
| 2015-08-15 00:00
| ラーメン実食
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