拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き | |||||
麺哲麺野郎からの独立店 赤シャツ氏も常駐しており息のかかった店であることがわかる 一口スープをすすってみると意外とおとなしい醤油ラーメン 麺哲風でもあるが麺哲のクセが弱い 鶏ガラと醤油だけで勝負する潔さは感じられる 魚介風味は感じられない 昔ながらのラーメンという趣もある やはりラーメンは鶏ガラと醤油 さらに言えばうまみ調味料の力強さがラーメンの昔のだいご味だった インパクト不足と場所の不利さをどう克服していくのだろう でも私はこういう店は好きだ 応援していきたい
by oretokumou
| 2016-08-11 21:30
| ラーメン実食
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