拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き | |||||
魁力屋もかなり久しぶりの実食 5年以上も行っていない よく似た味の來來亭よりも甘味のあるスープが好きだった おいしいのは間違いない 食べる前からワクワクしてくる 麺は細麺で歯ごたえがいい 低加水なんだが意外とツルツルした触感も感じられる やっぱりこの麺は好きだ そしてスープ やはり甘い 先日食べた「西宮ラーメン宮っ子」のスープのような甘さがこの「魁力屋」にもある 「魁力屋」は鶏ガラで「宮っ子」は豚骨だから基本の味は違うのだがタレはよく似た感じだ この甘さ、うま味調味料によるところが多い でもこれが本来のラーメンのうまみでだいご味でもある チャーシューも薄切りでスープがしみ込んでうまい たまにはこういうラーメンを食べて原点復帰するのも必要だ
by oretokumou
| 2016-08-15 00:00
| ラーメン実食
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