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拉麺BLUES 関西のラーメン食べ歩き

らぁ麵とうひち 鶏醤油らぁ麵 京阪百貨店守口店 第2回夏の京都展 古都の美味と技が大集結

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「第2回夏の京都展」の7月22日~24日は「らぁ麵とうひち」が担当。
25日~27日は「拳らーめん」が担当する。
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鶏を沸騰させずにじっくりと煮込んだ清湯スープに火入れを最低限にした醤油ダレを合わせた淡麗系醤油ラーメンだ。
たっぷり使った鶏油がスープにコクを与えている。
私が今一番好きなタイプのラーメンだ。
麺も細目のストレート麺でツルツルした食感に柔らか目の歯ごたえがいい。
柔らか目と言っても適度に硬さを持ち合わせていてちょうどいい。
やはりこのラーメンは好き!


by oretokumou | 2021-07-24 11:05 | 百貨店催事 | Comments(0)
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